Агнешка супа или чорба 06.05.
Харесвам метафората, че агнешкото месо е в двете крайности – или го обичаш или го мразиш. Аз го обичам и това е една супа, която измислих, защото ми се хапваше агнешко, но не курбан чорба с дроб или печено.
Необходими продукти – агнешки ребра с малко месо по тях – около 500 грама, 1 чаша фиде, 1 домат, 100 грама фиде, връзка пресен лук, 100 грама масло. Джоджен /2 супени лъжици/, чубрица, черен пипер, сол.
Приготвяне: Слагате агнешкото в 2 литра вода и на котлона – като заври обирате пяната и оставят да къкри 2 часа. Като месото падне от кокалите го вадите да изтине и да се нареже. Кокалите отиват за кучето. В тиган слагате маслото и нарязания пресен лук и червен домат. Задушавате докато омекне. Изсипвате част от бульона в тигана да загасите пърженето и връщате всичко в тенжерата. Добавяте 1 литър гореща вода, връщате нарязаното агнешко, подправките и оставяте да поври 30 минути. Слагате фидето и след 5 минути махате от котлона.
Може да сложите една зелена люта чушка
Гарантирам, че вкуса е невероятен и се топи в устата. Върви страхотно с топла питка 
Има различни мнения, аз попринцип винаги се старая да избягвам крайностите, защото според мен за каквото и да става въпрос винаги си струва човек да погледне поне от две различни гледни точки за да има претенции за правилна преценка… Ако ме разбирате