Американска салата с айсберг 03.04.
Американците наричат тази салата – “какво има в хладилника”. Ето и оригиналната рецепта, като винаги може да бъдат заменени продуктите с такива, който имате в хладилника.
Салата айсберг или маруля се измива, подсушава и се накъсва на парчета в подходяща купа. Запържва се в малко масло /ароматизирано със скилидка чесън/ пилешки гърди около 100 грама. Нарязват се на кубчета – може да използвате и месото от печеното пиле от предната вечер, но е хубаво да мине през малко масло с чесън. Добавя се нарязан домат,настъргва се кашкавал или сирене ементал и задължително кротони /аз препичам 2 филии хляб поръсени със морска сол и зехтин във фурната и ги нярязвам с нож. Добавете настърган пармезан накрая. Приготвяне на дресинга: зехтин, сол, лимонов сок или балсамов оцет /обикновенния оцет не е подходящ, защото има твърде силен вкус. Обърквате и хапвате – върви стахотно с бяло вино Траминер.
Може да използвате риба тон, маслини, печена червена чушка, царевица, морски дарове. Със сигурност не върви да използвате репички и кисело мляко.