студена | блог | снимки | видео | семейство Христови

Марината за пилешко на барбекю 03.05.

Приятелите ни обичат пилешко на барбекю за това често го приготвям. Правя уговорката, че не обичам точни пропорции в готвенето и слагам според настроението ми.

Предпочитам охладени пилешки гърди пред замразените, но ако имате замразени след като се отпуснат отцедете водата. Приготвям смес от слънчогледово олио, скълцани скилидки чесън, черен пипер, къри, куркума, червен пипер, но не добавям сол /солта изтегля влагата и месото става сухо/. Добавям 50 мл водка или 100 мл бяло вино. Разбърквам месото и подправките и в покрит съд ги оставям цяла нощ в хладилника.

Когато барбекюто вече е достатъчно разгоряло, поръсвам със сол и слагам да се пече. Използвам щипки, защото ако се боде със вилици изтичат соковете. Важно е да не се обръща често за да остане месото сочно. Обикновено добавям с четка остатъка от марината върху месото, докато е на скарата. Трябват му 10 минути.

Коментари

  • Категории

  • Нови публикации

  • Comments are closed.