Марината за тиквички на барбекю 18.07.
Всички в шале Студена обичаме зеленчуци на барбекю, като един от фаворитите ни са тиквичките. Аз съм известен със своята нетърпеливост, а печенето на тиквички на скара изисква време /около час/ и понякога дори изсъхват и още не са готови. В събота реших да експериментирам да им приготвя марината. Правя отново уговорката, че не обичам точни пропорции…взех 5-6 тиквички, обелих ги, нарязах ги по дължина с дебелина колкото цигара слим. Подредих ги в тава и поръсих морска сол, сложих зехтин, лимонов сок и сух копър. Разбърках добре и сложих за 2 часа в хладилника. След като ги извадих бяха си пуснали водата, но това беше търсен ефект – изсипах я.
Както обикновенно ги сложих след като приготвих месото /бутчета с горчици – друг път ще кажа за тях/ на барбекюто. Бяха добре опечени за около 25 минути и станаха сочни и леко хрупкави.