студена | блог | снимки | видео | семейство Христови

Патладжан Папуцакис или пълнен патладжан с кайма и кашкавал 01.06.

Преди да се влюбя в гръцката кухня, патладжаните бяха част от кьополото и нищо друго. Ето една прекрасна лека рецепта за студено бяло вино и узо.

Необходими продукти:

2 броя средно големи патладжана

няколко скилидки чесън

1 глава лук

зехтин

250 грама кайма

100 грама кашкавал

Подправки: черен пипер, сол, червен пипер, риган, босилек

Начин на приготвяне:

Слагате патладжаните – небелени, цели без сол – на 200 градуса във фурната докато омекнат. Изваждате ги и ги обелвате. Разрязвате на две. В подходящ съд запържвате няколко смачкани и обелени скилидки чесън. Добавяте ситно нарязания кромид и като стане прозрачен добавяте каймата и бъркате докато побелеле. Добавяте подправките накрая. С готовата смес пълните разрязаните патладжани, добавяте настъргания кашкавал и запичате за 15 минути. Може да ги хапвате и като студено предястие!

Уникално вкусно - патладжан папуцакис!

Коментари

  • Категории

  • Нови публикации

  • 2 отговор “Патладжан Папуцакис или пълнен патладжан с кайма и кашкавал”

    1. Дани казва:

      Та колко ще ги напълня, те не са издълбани…, а като се обелят няма ли да се разпаднат?

    2. Георги Христов казва:

      Здравейте Дани. След като се изпекат се обелват много лесно – не се разпадат, защото месото на патладжана е с добра текстура – не е като на домат :-) . Правилна е забележката “как да ги напълня?”, всъщност сместа се слага отгоре – като в лодка, а кашкавала като се запече я задържа като едно цяло. Успех