Скумрия на тиган или марината за вкусна риба 17.07.

Заведението в което опитах това ястие беше в едно село в югозападна България и  няма да го описвам, защото ще спрете да четете. Поръчах си риба и когато я донесоха бях удивен – изглеждаше изкушаващо златиста, с аромат на нещо неземно, а вкусът беше невероятен…представям Ви маринована риба скумрия запържена на тиган и поръсена със … сминдух. След като приключих с хапването извиках готвача и настоях да ми разкрие рецептата.

Приготвих я вчера – беше същата:

Необходими продукти:

Почистена скумрия без глави – 2,3 броя

Няколко скилидки чесън

Соев сос

Лимонов сос

Пшенично брашно

Царевично брашно

Сол

Зехтин

Начин на приготвяне:

Премахвате главната кост и накисвате рибата в сместа от лимонов и соев сос за 1 час. Оставяте в хладилник. Обърквате двата вида брашно и солта. В силно загрят тиган със зехтин слагате чесъна да си пусне аромата и след това го вадите да не изгори. Отцеждате рибата от марината и овалвате в брашното и солта. Оставяте да падне излишното брашно. Запържвате от двете страни и изваждате в чиния. Важно: чак сега докато е горещо поръсвате със сминдух …

Превъзходно рибно ястие за студено бяло вино

Коментари