Тесто за мекици и питки със сода и кисело мляко 05.11.
Рецептата за това тесто я знам от моята баба. Един пакет брашно се изсипва в тава – хубаво е да се пресее – това се прави за да може в брашното да влезе въздух за да бухне по-добре – прави се дупка в средата. В кофичка кисело мляко се слага по една чаена лъжичка сол, захар и сода за хляб – бърка се енергично докато киселото мляко започне да шупти /да набъбва/. Изсипва се всичко в средата на брашното и с лъжицата започва да се бърка – когато вече може да се меси се оставя лъжицата и се продължава на ръка – тестото не трябва да лепи по ръцете. Оставя се 30 минути да се отпусне и може да се пържат мекици или да се изпече питка. Баба ми, прави следното замесва го вечер и го покрива с кърпа за да не съхне, но не в хладилник и сутринта е готово, а мекиците става пухкави и вкусни.
[...] Тестото е базово с кисело мляко и сода, когато се е отпуснало го премесвате с малко зехтин /50 мл/ и накъсани или нарязани черни маслини /100 гр/. Омесвате за да стане еднородна смес и поставяте в тавичка за печена. Оставяте го покрито на топло за около 30 минути и слагате да се пече на предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25-30 минути. [...]
radvamse 4e ima hora kato vas,koito publikuvat recepti,za takiva kato men koito nemojat da gotvqt,blagodarq.
И аз благодаря за коментара!
От всички рецепти за тесто със сода, които пробвах досега тази ми се получи най-добре! А като се разточи на тъничко се получава страхотна пица. Много ви благодаря!
Благодаря Майче
DaДа попитам само един малко тъп въпрос пакета от един кг. или от 500 гр. трябва да е ?
Здравей Криси – пакета е 1 кг.Успех!
Може би нещо не съм разбрала, ама от 1 кг. брашно ми остана доста. Нали тези мекици се правят с 1 кофичка кисело мляко? Престана да ми лепене на ръцете и стана доста твърдо тестото, а все пак остана доста брашно неизползвано. Сега ще ги пържа да видим какво ще стане.
jte probvam
Страхотно е, бързо за неочаквани гости се спретва пица
Сутрин мекички, а за обяд вкусен хляб.Благодаря за рецептата
Благодаря Гери
!
Здравейте Елица. Моята рецепта е за 1 кг брашно с една кофичка кис. мляко. Обаче, аз ползвам 2% кисело мляко т.е. ако ползвате по-висок процент или не е истинско кисело мляко сухото вещество ще бъде повече т.е. ще сложите по-малко брашно /докато спре да лепне/ или да добавите малко хладка вода. Успех!